Der gebürtige Sachse ist bei der Eyetec GmbH einer der Spezialisten rund um das Thema OCT. Zunächst absolvierte Remo Jahnke bei der Fielmann AG eine Ausbildung zum Augenoptiker und danach an der Optonia Diez die Meisterschule, die er mit Bestleistung als Kammersieger verließ. Nach der Filialleitung in einem traditionellen, augenoptischen Betrieb erweiterte er seine Ausbildung mit einem Studium der Medizintechnik an der FH Lübeck. Seit 2017 ist Remo Jahnke als Produktspezialist bei der Eyetec GmbH tätig.