Als ehemaliger wissenschaftlicher Mitarbeiter und Lehrbeauftragter der Ernst-Abbe-Hochschule in Jena und Entwicklungsingenieur bei der Firma Rodenstock, war Johannes Schubart lange Zeit im Münchener Unternehmen verantwortlicher Leiter des Produktmanagements und Produktmarketings sowie später auch des Trainingsbereiches für die Märkte Deutschland, Schweiz und Österreich.

Seit September 2021 verantwortetet er die Bereiche Global Marketing, Product Management & Tools bei der Optiswiss AG in Basel. Tätigkeitsbegleitend hält er Vorlesungen, Vorträge und gibt Workshops rund um die Themen Brillenglas- und Messtechnologien sowie Möglichkeiten der optometrischen Versorgung.